El nostre projecte

  • Collita 2010

    Novament l'any 2010 va ser calurós. A diferència de l'anterior, també va ser molt sec i les pluges de final d'estiu van ser molt dèbils. 

    El raïm va patir, la collita va ser molt escassa però la qualitat excel·lent, com es demostraria després.

  • El terreny

    Situat a 550 m. d’alçaria, junt el Paratge Natural de Poblet, al municipi de Vimbodí i Poblet, el terreny es troba inclòs a la D.O. Conca de Barberà.

    Amb una superfície de tants sols 2,5 hectàrees, la finca es dividida en tres parts de diferents estratació geològica. Gravera argilosa per el Cabernet Sauvignon, graves sorrenques per a la Garnatxa i graves damunt estratus rocós per a la Carinyena.

     

  • El raïm

    Garnatxa i Carinyena en terreny pedregós i calcari.
    Cabernet Sauvigon en sorra argillosa.
    Plantació 2004, conducció emparrat.

    El raïm ha evolucionat des de la plantació, seguint la climatologia de la zona, sense aportació artificial.

  • L'elaboració

    Lliurat directament al celler, el raïm arriba intacte per l'extracció del most que fermenta per separat en petits diposits d'acer inoxidable i fusta.

    Un piat i un remuntatge obert diari la Carinyena.

    Dos piats i un remuntatge obert diari el Cabernet Sauvignon.

    Un piat i un remuntatge obert en dies alternatius per la Garnatxa.

    Fermentació malolàctica en botes de fusta.

  • Envelliment

    Envelliment durant 12 mesos en botes de roure francès noves, d'un i dos anys. Les botes procedeixen de l'Allier, el Massís central i el Medoc.
    Les varietats reposen a les botes per separat, procedint-se al posterior cupatge per determinació dels tècnics, en funció de com ha evolucionat cadascuna d'elles.
    Per extreure tot el lluent del seu color i finura en boca, abans de l'embotellat hem filtrat el vi amb plaques de cel·lulosa de porus molt obert.

  • Collita 2008

    La primera collita es va realitzar l'any 2008.

    Les vinyes joves produien els seu primers fruits, en un any de poques plujes i estiu no masa caluròs.

    La producció es va limitar a un raïm per planta, per assegurar la qualitat del most en el primer any productiu.

    Finalment, 750 ampolles de la collita 2008 es van embotellar el novembre de 2009.

    El vi va resultar afruitat, elegant i fi, com a presagi del que vindria l'any següent.

    La collita 2008 està actualment esgotada.

  • Collita 2009

    L'any 2009 va ser de pluviometria generosa i es van haver d'aclarar les vinyes contundentment el mes d'agost, coincidint amb el barolat.

    Temperatures extremes a l'estiu juntament amb abundants plujes a l'inici de la tardor van enraderir la maduració fins el mes d'octubre.

    Finalment el 22 d'octubre es va procedir a la verema de totes les varietats, amb una voluntaria sobremaduració del Cabernet-Sauvignon per adaptar-ho de forma més pausada a les altres varietats.

    El 25 de novembre de 2010 despres de 12 mesos d'envelliment en botes, van ser embotellades les 3.300 ampolles de l'anyada 2009.

    El 2012, per primer cop, Celler Tintoré de Vimbodí i Poblet va enviar una mostra per La Guia Peñín de l'any 2013. La qualificació rebuda del Ré-2009 va ser de 90 punts, passant a formar part del reduit grup de vins negres de La Conca que obtenien aquesta qualificació.